海(hai)底撈終(zhong)于上市(shi)了(le)，市(shi)值1000億左右。毫無疑(yi)問，只要(yao)海(hai)底撈還(huan)是(shi)這么健(jian)康(kang)發(fa)展(zhan)，市(shi)值還(huan)有很大的提(ti)升空間。但股市(shi)有風(feng)險，投資需謹慎。
海(hai)底撈(lao)目(mu)前是全球(qiu)市值最高(gao)的(de)(de)中(zhong)式(shi)正餐品牌，但(dan)海(hai)底撈(lao)目(mu)前才270多家(jia)門(men)店(dian)，而呷哺(bu)呷哺(bu)市值120多億，門(men)店(dian)數量(liang)700多家(jia)。如(ru)果(guo)海(hai)底撈(lao)達到呷哺(bu)呷哺(bu)的(de)(de)門(men)店(dian)數量(liang)，股價大漲毫無懸念。有人預(yu)測，幾年之內，海(hai)底撈(lao)的(de)(de)門(men)店(dian)會達到一千家(jia)。
海(hai)底撈(lao)(lao)(lao)為什么有如此成就？難道海(hai)底撈(lao)(lao)(lao)的(de)火(huo)鍋是最(zui)好的(de)吃的(de)？海(hai)底撈(lao)(lao)(lao)的(de)產品很好，但好吃的(de)火(huo)鍋何止(zhi)海(hai)底撈(lao)(lao)(lao)一家！海(hai)底撈(lao)(lao)(lao)能有如此成就和發展空間，得益于(yu)非凡的(de)服務(wu)模式。
關(guan)于海(hai)底撈(lao)的服務，網上(shang)文(wen)章數不(bu)勝數，但深度(du)分析背后邏輯的不(bu)多，上(shang)升到(dao)理論的更(geng)少(shao)。海(hai)底撈(lao)研究專家(jia)高(gao)定基(ji)在(zai)這里首次提出“海(hai)底撈(lao)思(si)維”這一(yi)觀(guan)點。海(hai)底撈(lao)代(dai)表的不(bu)再(zai)是一(yi)家(jia)火(huo)鍋品(pin)牌和一(yi)家(jia)餐飲企(qi)業，必須升華(hua)到(dao)一(yi)種(zhong)思(si)維，即海(hai)底撈(lao)思(si)維。
新互聯網時代流行一句話：任何行業都(dou)可以(yi)重來(lai)一遍。憑什么(me)重來(lai)？重來(lai)主要有(you)兩種(zhong)核心(xin)途(tu)徑，一是(shi)技術突破和產品革新，比(bi)如蘋果手機和大疆無人機；二是(shi)推(tui)出(chu)與眾不同的服務(wu)，比(bi)如360當(dang)初就是(shi)一種(zhong)服務(wu)創新。
什么(me)是(shi)(shi)與眾(zhong)不同(tong)的(de)服(fu)務？那就需要(yao)具備(bei)海底(di)撈(lao)(lao)思維(wei)。何為海底(di)撈(lao)(lao)思維(wei)？海底(di)撈(lao)(lao)服(fu)務培訓第一人(ren)高定(ding)基講師總結的(de)觀點就是(shi)(shi)，創造場景式客戶價(jia)值。
什么是場(chang)(chang)景式客(ke)(ke)戶(hu)價(jia)(jia)值(zhi)？比如海底(di)撈(lao)看(kan)(kan)到客(ke)(ke)人(ren)有(you)(you)感冒癥狀，就(jiu)會(hui)送來姜湯，看(kan)(kan)到小孩要睡覺了，就(jiu)會(hui)準備嬰兒床(chuang)，這(zhe)就(jiu)是場(chang)(chang)景式的客(ke)(ke)戶(hu)價(jia)(jia)值(zhi)。這(zhe)種客(ke)(ke)戶(hu)價(jia)(jia)值(zhi)以前一(yi)直都有(you)(you)，但(dan)在(zai)產品時(shi)代和(he)市場(chang)(chang)混亂時(shi)期，并(bing)沒有(you)(you)那么重視。隨著消費升級的進一(yi)步推(tui)進，不重視場(chang)(chang)景式服務的服務型(xing)企業，一(yi)旦有(you)(you)對(dui)手開創，或(huo)者有(you)(you)人(ren)跨(kua)界(jie)打劫，就(jiu)會(hui)面臨危機。
關于海(hai)底(di)撈思(si)維，玉米微課首席講師高(gao)定基準備(bei)推出(chu)海(hai)底(di)撈音(yin)頻(pin)課程，暫且命名(ming)為(wei)《高(gao)定基：海(hai)底(di)撈思(si)維18講》。海(hai)底(di)撈2018年上市(shi)，取尾數18，寓意你要發。敬(jing)請期待(dai)。
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