按照適當的時間間隔評估庫存品狀況，目的包括確認庫存品的質量，監督存儲環境，及早發現可能的超期變質，確保不會發生出貨的時候發現產品都超期或者變質了。庫存品抽查對象包括所有在庫產品、半成品、原材料，如果生產線的產品需要放置較長時間，也需要進行。
例如可能要等到下一個月才能使用，如果有外部的中轉，倉庫也要加入庫存品抽查。庫存品抽查周期的確認，一般要安排好計劃時間，例如每個月1次，計劃時間要根據產品的特點進行調整。例如產品可能放置一個月就生銹了，所以用半年來抽查一次顯然不合理。
計劃時間也要根據存儲的環境來調整，例如存儲環境，嚴格的產品需要監督的次數就相對多。庫存品一般我們需要抽查這些項目，產品是否在保質期內還要多久超期。根據產品保質期提前安排先出。產品是否有質量問題，對可疑品安排重新檢驗存儲環境是否合適，溫度、濕度、防塵、光照等情況，先進先出的管理是否落實，存儲容器以及包裝是否有問題，定制定容定量是否正確，最后必須形成結論，以采取措施來實施有效的控制。
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