從店長到金牌店長的錘煉中打造高績效團隊 ——金牌店長特訓營系列培訓
2025-06-05 14:18:18
講師：梁占海 瀏覽次(ci)數：3026
課程描述(shu)INTRODUCTION
北京金牌店長培訓內訓課
培訓講師：
課程價格：
培訓天數：日程安(an)排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
北京金(jin)牌店長培訓內訓課
課程大綱
一、對(dui)(dui)的(de)感(gan)覺、對(dui)(dui)的(de)道路、對(dui)(dui)的(de)人生
1、對的感(gan)覺
關鍵(jian)詞1：生(sheng)命(ming) 信仰 自信
【案例(li)】斯(si)里蘭卡印度教(jiao)神(shen)廟，每年都有許多(duo)虔誠(cheng)(cheng)教(jiao)徒趕(gan)到(dao)這里，以(yi)傳統方式慶(qing)祝印度教(jiao)的節日(ri)—用鐵鉤穿(chuan)皮(pi)，磨煉(lian)意志，考驗對(dui)神(shen)靈的虔誠(cheng)(cheng)。
生命(ming)的(de)(de)活(huo)力來自于信(xin)仰，信(xin)仰是生命(ming)的(de)(de)靈魂
信仰(yang)行業(ye)、信仰(yang)企業(ye)、信仰(yang)職(zhi)業(ye)
信(xin)仰自(zi)己就是(shi)自(zi)信(xin)，自(zi)信(xin)是(shi)內心強大
/結論：個(ge)人(ren)信(xin)仰與企(qi)業(ye)文(wen)化的(de)(de)共同點(dian)都是(shi)(shi)解(jie)決(jue)歸屬(shu)感(gan)的(de)(de)問題。人(ren)有(you)歸屬(shu)感(gan)了(le)，心靈就不會“流(liu)離(li)失所(suo)”，幸(xing)福(fu)就來了(le)，就愿意和組織“同甘共苦”；*不同之(zhi)處就是(shi)(shi)，個(ge)人(ren)信(xin)仰解(jie)決(jue)的(de)(de)是(shi)(shi)生(sheng)命的(de)(de)歸屬(shu)感(gan)，企(qi)業(ye)文(wen)化解(jie)決(jue)的(de)(de)是(shi)(shi)企(qi)業(ye)組織的(de)(de)歸屬(shu)感(gan)。
【案(an)例(li)1】中(zhong)國人“家(jia)”的歸屬感。
【案例2】溫家寶：信(xin)心(xin)比黃金還重要(yao)
思考(kao)：店經理如何(he)給下屬帶來歸屬感？
/行業歸屬感：理性判斷，希望中看到理性、絕望中找到希望。你(ni)需(xu)要做(zuo)的(de)就是：你(ni)是不是能說服你(ni)自己，這個行業值得你(ni)去愛？要會說服你(ni)周圍的(de)每一個人。
/企(qi)業(ye)歸屬感：愛(ai)一(yi)個企(qi)業(ye)，首先要(yao)喜歡它的老板。你是不(bu)是愛(ai)企(qi)業(ye)，一(yi)張嘴，下(xia)屬就(jiu)知道了。在職場上抱(bao)怨或責(ze)怪(guai)企(qi)業(ye)，是一(yi)種犯罪。
/職業歸屬感：你是(shi)不(bu)是(shi)愛這個崗位，你的一舉一動，下(xia)屬看(kan)的很(hen)清楚(chu)。
關鍵詞2：快樂 榮耀 自尊
快樂來自于對生(sheng)命的(de)熱愛
【案例(li)】從(cong)“春有百花秋有月；夏(xia)有涼風冬有雪”說起。
在(zai)職場(chang)中，快樂會傳染
牢騷、抱怨、批評與責備，是職(zhi)場(chang)大敵！
沒(mei)(mei)有快樂和榮耀，就(jiu)沒(mei)(mei)有自尊
2、對的道路(lu)
【案例】在欣賞與(yu)認(ren)同(tong)中享受(shou)快(kuai)樂(le)與(yu)榮耀(yao)。
（1）選(xuan)(xuan)擇企(qi)業(ye)就像選(xuan)(xuan)擇婚(hun)姻。沒有人希望婚(hun)姻是不幸的(de)。把婚(hun)姻經營好，是需要理(li)解和時間的(de)。
（2）世上沒有完(wan)美的(de)企業，如果(guo)有一天你發現(xian)了(le)你看到的(de)企業所謂(wei)的(de)“缺點”，首先思考(kao)一下：這個缺點的(de)存在是(shi)不是(shi)合(he)理的(de)？不要妄作判斷(duan)：企業這樣做，是(shi)錯誤(wu)的(de)！
（3）遇到(dao)“缺點”，另一(yi)種態度是(shi)，先(xian)容忍(ren)，慢慢理解。也許有(you)一(yi)天，你(ni)會愛上這個“缺點”。
（4）在企業里做事(shi)情，一定(ding)要非常快樂。所謂生(sheng)意，是指交易(yi)的(de)前提是必(bi)須生(sheng)出(chu)意思(si)來(lai)。只有交易(yi)雙方都能(neng)生(sheng)出(chu)意思(si)來(lai)，交易(yi)才能(neng)達成.
（5）人生短暫，如(ru)果你(ni)感(gan)受不到工作(zuo)的樂趣，勸你(ni)盡早放(fang)棄(qi)當前的工作(zuo)，與其折(zhe)磨自(zi)己，不如(ru)轉(zhuan)而尋找真(zhen)正屬
3、對(dui)的人生(sheng)
【案例1】南懷瑾的(de)人生
【案例2】郎咸平、林毅(yi)夫的一生
【案(an)例3】江澤民(min)：我(wo)們當官是為了什么(me)？我(wo)們當官應(ying)該做點什么(me)？我(wo)們卸任后，應(ying)為子孫后代留點什么(me)？
4、微電影賞析
二、從(cong)執行(xing)者到(dao)管理者角色的(de)轉變(bian)
（一(yi)）執行者與管理(li)者的區(qu)別
1、執行(xing)者，執行(xing)是(shi)天職(zhi)；管理者，管理是(shi)義(yi)務。
2、執行者(zhe)，個人(ren)英雄主義(yi)；管理者(zhe)，必須帶領大家成功。
3、執(zhi)行者(zhe)，可(ke)以明晰責(ze)任(ren)；管理(li)者(zhe)，決(jue)不允許推卸(xie)責(ze)任(ren)。
（二）組織(zhi)承諾與快樂(le)工作：
關(guan)鍵(jian)詞(ci)：組織承諾
高組織承諾的(de)員工對組織有非(fei)常(chang)強的(de)認同(tong)感和歸屬感。
1、金牌(pai)店(dian)長的(de)三個承(cheng)諾(nuo)：
感(gan)情承諾(affective commitment)；
持續承諾(continuance commitment) ；
規(gui)范承諾(normative commitment)；
思考：店長(chang)的哪些行為違反組織承(cheng)諾？金牌店長(chang)應如何遵(zun)守組織承(cheng)諾？
【小結】：作為金(jin)牌店長，遵守(shou)組織(zhi)游(you)戲規則(ze)是組織(zhi)承諾的前提。游(you)離在組織(zhi)規則(ze)之(zhi)外，必然會(hui)被(bei)組織(zhi)邊緣化，直至淘汰。這(zhe)是大(da)勢。
三、從店(dian)長到店(dian)經理的蛻變
（一）店(dian)長(chang)與店(dian)經理的區別
1、店(dian)長(chang)，是家長(chang)；店(dian)經(jing)理(li)(li)，是經(jing)理(li)(li)，經(jing)理(li)(li)就是經(jing)營管(guan)理(li)(li)。
2、店長(chang)，是江湖(hu)概(gai)念，講求哥(ge)們義氣(qi)；店經理，是組(zu)織概(gai)念，講求組(zu)織游戲。
3、店(dian)長，做(zuo)不(bu)大；店(dian)經理，可以(yi)做(zuo)的很(hen)大。
（二(er)）店經理必須(xu)具備的幾(ji)個基本(ben)素(su)養(yang)與技能
1、個人基本修養
（1）個(ge)人形象及維(wei)護(hu)
（2）好的人生觀(guan)、正(zheng)確(que)的世界觀(guan)、合理的價值觀(guan)
（3）尊(zun)重周圍的一切人
（4）珍惜時間(jian)
（5）善于溝通
2、必須洞察行業管(guan)理之(zhi)道
（1）餐飲業經(jing)營之道
（2）餐營業(ye)管理(li)之(zhi)道
（3）餐飲(yin)業服(fu)務之道
【提示】不了解行業之道，一切經(jing)營管(guan)理(li)無從談起。
3、必(bi)須具備管(guan)理基本技能：
（1）計(ji)劃。會(hui)計(ji)劃工作；會(hui)指導與幫助下屬制定(ding)工作計(ji)劃。
（2）組織(zhi)。會組織(zhi)店員(yuan)完成工作任務。
（3）協(xie)調。會協(xie)調處理店內的(de)一切管理問題。
（4）控(kong)制。會(hui)控(kong)制工作節奏，監督制度執行，完成績(ji)效目標(biao)。
4、必須會經營店面。
（1）會掙錢
（2）會(hui)花錢
（3）會省錢
（4）會算賬（三(san)張財務報表淺(qian)析）
5、店(dian)面持續經營(ying)之道
（1）后(hou)備人才梯隊建設(she)
（2）后(hou)備人才培訓與培養(yang)
（3）師徒導師制
四、中國式員(yuan)工(gong)管理技(ji)巧(qiao)
（一(yi)）美國式團(tuan)(tuan)隊、日本式團(tuan)(tuan)隊與(yu)中國式團(tuan)(tuan)隊
1、美國(guo)人：制(zhi)度是管(guan)理(li)的一切(qie)(qie)；日本人：職業是自(zi)己的一切(qie)(qie)；中(zhong)國(guo)：靈活多變；道理(li)至上(shang)。
2、民族文化的差異
（二）中(zhong)國式員工的激勵
1、中國人激勵的特點
2、在(zai)團隊環(huan)境中激勵中國人(ren)的技(ji)巧
3、靠業績說話，是中(zhong)國式管理的禁(jin)忌(ji)
4、人在情在業績在
5、別奢望員工永遠充滿激情
（三）中(zhong)國是員工的控制
1、案(an)例：肯德基員工的“困惑”。
2、用制度(du)約束中國(guo)員工(gong)，對(dui)嗎(ma)？
3、如何發揮員工(gong)的潛(qian)能。
4、用人不(bu)疑(yi) 疑(yi)人不(bu)用
（四(si)）微(wei)電影欣賞與分(fen)析
五、學員問答
培訓(xun)前(qian)每(mei)人收集至少2個(ge)問題，課堂予(yu)以精彩解(jie)答，使培訓(xun)更有針(zhen)對性。
北京金牌店長培訓(xun)內訓(xun)課
轉載：//bamboo-vinegar.cn/gkk_detail/17578.html
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