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餐飲禮儀的課程

『概述』
中國有(you)句古話：“民以(yi)食為天。”春秋時(shi)期的管仲更(geng)明(ming)確地(di)提出：“倉廩實則知禮節，衣食足則知榮辱。”吃是一(yi)件人(ren)生大(da)事，只有(you)得到(dao)了衣食無憂的物(wu)質保障，禮義廉恥這(zhe)些精神生活才會豐富(fu)和發展起來。通過吃可(ke)以(yi)看出一(yi)個民族的禮儀傳(chuan)統，而(er)禮儀傳(chuan)統正式文(wen)化的一(yi)個表現(xian)方(fang)面(mian)。因此，吃將(jiang)人(ren)類的一(yi)種(zhong)生理需要，轉換成了一(yi)種(zhong)社交手段(duan)、一(yi)種(zhong)精致的文(wen)化現(xian)象。

【培訓收益】
1、了解餐飲可以體現出一個人的素養和見識。
2、懂得正確用餐。
3、用餐(can)時該注意事項(xiang)。

【培訓(xun)對象(xiang)】 所有人士(shi)

【課程綱要】
第一講|  餐桌上面“禮”為天
1、邀請的禮儀
2、餐桌上的座次安排
3、餐廳入座有講究
4、點菜是一門藝術
5、中餐的上菜順序
6、中餐吃相知多少
7、別讓筷子漏了你的“禮”
8、用餐言談有講(jiang)究

第二講|  自助餐最能體現素質
1、吃自助餐，合理取餐很重要
2、大聲喧嘩干擾他人用餐
3、取餐講秩序
4、用餐結束桌(zhuo)椅要歸位

第三講|  吃西餐重在環境
1、吃西餐前了解六個“M”
2、了解西餐餐具，才不會發生“悲劇”
3、西餐，分享起來不簡單
4、餐巾的使用方法
5、西餐的特點及上菜順序
6、喝湯，此時無聲勝有聲
7、牛排這樣吃才有“派”
8、如何搞定一些“難吃”食物
9、甜點、水果和蔬菜沙拉的吃法
10、面包、比薩餅怎么吃
11、吃意面，有技巧
12、洗指碗，正確使用不尷尬
13、西餐中檸檬的妙用
14、西餐桌上的失禮行為
15、用餐中突發狀況巧應對
16、點酒點出你的品位
17、斟酒的方式
18、你那對酒杯了嗎
19、飲酒、敬酒、干杯
20、一杯茶里見文化
21、咖啡，袖珍杯里見修養
22、結賬，讓用餐尾聲和諧有禮
「禮(li)儀.微演(yan)練(lian)」

餐飲禮儀的課程