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茶藝接待培訓

一、【課程背景】
 文人七件事“琴棋書畫詩酒茶”，開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”，茶是精神文化與現實生活的交融之處，自古以來就有以茶待客的習俗，到了今天，更多的商務談判從酒桌移到了茶桌，茶文化的地位逐漸凸顯。不僅生活需要茶文化，商務場合更需要茶文化。

二、【課程目標】
認識茶類：0基礎入門，認識八大茶類，能分辨茶。
了解茶文化：增加商務場合茶桌談資，了解茶文化。
熟悉泡茶流程：實操泡茶流程，泡茶動作行云流水。
知曉茶桌禮儀及禁忌：清晰茶禮儀，及茶桌禁忌。
品茶后評價：知曉如何評價茶口感。

三、【培訓方式】
課堂講解、場景實操

四、【課程大綱】
（全天6小時課程。上午9:00-12:00，下午2:00-5:00）
一、認識茶：茶為何物
1、“茶樹”是什么樣的植物?
2、“茶葉”指什么？
3、 茶葉中有什么？

二、會品茶：識茶品茶
1、認識六大茶類
2、了解茶葉制作過程
3、認識中國十大名茶
4、掌握品茶步驟
5、評價茶湯術語
6、茶葉儲存方法

三、會泡茶：泡茶之道
1、泡茶的水
2、泡茶的器
3、三種泡茶方法
4、鐵觀音茶藝流程
5、功夫茶茶藝流程
6、綠茶玻璃杯泡法
7、紅茶品飲方法

四、茶禮儀：商務茶禮
1、奉茶禮儀
2、泡茶禮儀
3、泡茶暗語
4、飲茶禮儀
5、叩指禮儀
6、座次禮儀
7、穿著禮儀

五、茶文化：中外茶俗
1、漢族清飲茶習俗
2、中國茶館，四大茶門
3、少數民族茶習俗
4、國外茶習俗
5、茶故事：大紅袍的故事
6、茶故事：鐵觀音的故事
7、茶詩句：與茶有關的詩詞

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