趙一波（企(qi)業營銷咨詢(xun)專家）
餐飲的(de)深耕時代,人(ren)才(cai)已成為核心競爭力(li)
近幾年，一些深耕區域的(de)餐飲企業(ye)正在(zai)悄(qiao)然崛起，并邁開向(xiang)外擴張(zhang)的(de)步伐。
扎根安徽(hui)本土(tu)16年(nian)的(de)(de)(de)快餐(can)(can)品牌(pai)老鄉(xiang)雞，目(mu)前(qian)已有800多(duo)(duo)家(jia)直(zhi)營店，并將門店開到了上海、武漢、南(nan)京，品牌(pai)勢能逐年(nian)增強(qiang)；擁有20年(nian)歷(li)史的(de)(de)(de)重慶(qing)品牌(pai)鄉(xiang)村基，在(zai)(zai)全(quan)國已經擁有600多(duo)(duo)家(jia)門店，綜(zong)合(he)實力不(bu)(bu)斷增強(qiang)；發源于濟南(nan)的(de)(de)(de)包子(zi)客(ke)，用(yong)“一日三(san)餐(can)(can)包子(zi)客(ke)，好吃干(gan)凈又實惠”的(de)(de)(de)口號打響了品牌(pai)升級后的(de)(de)(de)第一*，深(shen)耕各大(da)社區，今(jin)年(nian)疫(yi)情后開始(shi)了不(bu)(bu)斷開店的(de)(de)(de)步(bu)伐；盤踞上海25年(nian)的(de)(de)(de)小楊生煎，用(yong)200多(duo)(duo)家(jia)直(zhi)營店占據了長三(san)角市場。一個能歷(li)經多(duo)(duo)年(nian)而仍(reng)紅火的(de)(de)(de)餐(can)(can)飲企業，除(chu)了看其菜品、服務、價(jia)格、口碑等(deng)方面(mian)，更重要的(de)(de)(de)是考驗其運營能力和組(zu)織(zhi)力等(deng)綜(zong)合(he)實力;在(zai)(zai)這(zhe)種新的(de)(de)(de)比拼維(wei)度(du)下，需(xu)要的(de)(de)(de)是具有全(quan)局性、集中(zhong)性、競爭性與(yu)合(he)作性的(de)(de)(de)人(ren)(ren)才,誰擁有了人(ren)(ren)才儲備庫(ku)，誰就(jiu)有可能在(zai)(zai)未來(lai)的(de)(de)(de)餐(can)(can)飲業競爭中(zhong)取(qu)得戰略(lve)優勢。
*說過：“在(zai)知識時代，人力(li)資(zi)(zi)本(ben)將成為*有(you)意義的資(zi)(zi)源(yuan)，只(zhi)要擁(yong)有(you)人才，其他的資(zi)(zi)源(yuan)就會紛(fen)至沓來。”在(zai)餐(can)飲界品牌是生(sheng)命線，好(hao)模式是有(you)效的催化(hua)劑，唯有(you)人才永遠是核心(xin)競爭力(li)。
不管是(shi)現(xian)在(zai)還是(shi)未來(lai)，餐飲企業要做大(da)做強，就(jiu)少不了(le)高(gao)質(zhi)量的(de)人才(cai)團(tuan)隊(dui)建(jian)設，只有(you)抓住這個(ge)核心競(jing)爭(zheng)(zheng)力(li)，才(cai)能在(zai)未來(lai)的(de)市場競(jing)爭(zheng)(zheng)中占據一席之地。
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