鄭(zheng)州有一家三只燜(men)鍋(guo)店，僅僅把(ba)名(ming)字改成(cheng)了(le)鮑汁燜(men)鍋(guo)，一字之差就讓營業額增加了(le)六倍。看完它的這八步品牌升級，你不用花錢同樣也(ye)能打造出自己(ji)的餐飲品牌：
一(yi)、產品重新定位(wei)：燜鍋的核(he)心價值就是(shi)“汁(zhi)”，當時(shi)同(tong)行們做的都是(shi)“三汁(zhi)燜鍋”。但到底(di)是(shi)哪(na)“三汁(zhi)”呢，百分之九(jiu)十的顧(gu)客都不清楚。于是(shi)它(ta)就利用“鮑魚(yu)比較貴”的大(da)眾(zhong)認知(zhi)，改做差異化的鮑汁(zhi)燜鍋。
二、戰斗口號：有鮑(bao)(bao)汁(zhi)的(de)燜鍋(guo)才叫鮮，潛臺(tai)詞就是沒有鮑(bao)(bao)汁(zhi)的(de)燜鍋(guo)都不鮮，強調與傳統三汁(zhi)燜鍋(guo)的(de)差異(yi)化優勢，給出一(yi)個清晰的(de)購買理(li)由。
三、強化(hua)價值：比(bi)如當著顧客面把(ba)新鮮的小鮑(bao)(bao)魚粒倒進鍋(guo)里，開(kai)業期間每人(ren)送一只小活鮑(bao)(bao)，多維度(du)強化(hua)鮑(bao)(bao)汁燜鍋(guo)等于“鮮”。
四(si)、文(wen)化(hua)母(mu)體：豫劇在河南很流行，于(yu)是它就把豫劇作(zuo)為品(pin)牌(pai)文(wen)化(hua)母(mu)體，用傳統文(wen)化(hua)賦能品(pin)牌(pai)。
五、品牌logo：用豫劇(ju)中的穆桂英形象作(zuo)為(wei)品牌符號，增加品牌辨識度，顧客看到它就(jiu)想起了鮑汁(zhi)燜鍋。
六、門頭設計(ji)：把高辨識(shi)度的河南(nan)豫劇院的舞臺做門頭，幾十米遠都(dou)能看得(de)見，利用(yong)豫劇文(wen)化(hua)做跨界。
七、講品牌(pai)故事：講述創(chuang)始人弘揚豫劇的情懷，以創(chuang)新的方式致(zhi)敬豫劇。
八、營銷活動：定期(qi)邀(yao)請(qing)豫(yu)劇藝術家現場駐(zhu)演(yan)，弘揚文化的同時提(ti)升了(le)二次(ci)傳(chuan)播(bo)和品牌曝(pu)光度。
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