為什么海底撈能在全國開1000家店？創始人張勇在一次采訪中透露，自己只用了三板斧。
一、承諾。在海底撈有個說法叫嫁妝，一個店長離職，只要任職超過一年以上，給8萬塊的嫁妝，就算是這個人被小肥羊挖走了，也給。張勇解釋說，因為在海底撈工作太累，能干到店長以上，都對海底撈有貢獻，應該不差。他說，如果是區經理走給20萬，大區經理走送一家火鍋店，大概800萬。海底撈至今十幾年的歷史，店長以上干部上千人，從海底撈拿走嫁妝只有三個人。張勇有一次被問到，有今天的成功是因為什么？張勇答，可能是因為我比較善良。
二、待遇。待遇不僅是錢的問題，餐飲行業大多包吃包住，但很多餐飲企業的服務員住的是地下室，吃的是店里的伙飯。海底撈的宿舍一定是有物管的小區，雖然擠一點，但是檔次是高的，房間還有電腦，有wifi，海底撈的服務員不用自己洗衣服，有阿姨洗，吃飯也不在店里，是由阿姨做菜。有人說海底撈培訓好啊，先培訓標準再上崗，可知道嗎？海底撈的新員工培訓包括如何使用ATM機，包括如何乘坐地鐵、買卡、充值等等，這家企業在幫助自己的員工多數是農民，去融入一個城市，這種待遇如何不讓員工心存感激呢？
三、真誠。海底撈真是一個奇怪的企業，作為餐飲行業最常考核的指標KPI，比如利潤、利潤率、單客消費額、營業額、翻臺率，這些海底撈都不考核。張勇說，我不想因為考核利潤導致給客人吃的西瓜不甜，擦手的毛巾有破洞，衛生間的拖把沒毛了還繼續用。那他們考核什么？考核客戶滿意度，員工積極性、干部培養，所以海底撈我們可能真的學不會。
轉載：//bamboo-vinegar.cn/zixun_detail/118939.html
