很多做餐飲的老板，到現在都搞不清楚他的門頭到底是放大品類還是放大品牌。什么時候放大品類什么時候放大品牌，不是看別人怎么做，我們就怎么做，而是要看自己的品牌到底處于哪個發展階段。每個品牌都有三個發展階段，你是屬于哪一個，那你就按哪一個的方式去做。
1、第一個階段是什么呢？第一個階段就是你剛成立一個品牌，大家都不知道這個品牌是賣什么的，所以這個時候你都一定要把品類放大。
2、當消費者體驗過你的產品之后，他會記住你的品牌，下一次他想要吃火鍋的時候，他會去找你的品牌名稱，所以這個時候在門頭上把你的品牌和你的品類放大，這就是讓消費者能快速找到你。
3、當消費者認知里邊，已經把你的品牌和你的品類劃等號的時候，這個時候你就可以把品類刪除，只放品牌名稱就好了。為什么呢？因為消費者想去吃火鍋，已經不說去吃火鍋了，已經說我要吃海底撈。所以這個時候你為了讓他快速找到海底撈，把海底撈放大，消費者想要喝咖啡，他不說去喝咖啡，他在找的是星巴克，所以你把星巴克的logo 放大就可以。
以上就是餐飲品牌三個發展階段，決定了你的門頭到底應該怎樣去放大品類和品牌名稱。
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